神楽坂のクリスマス

2020年12月11日(金)〜25日(金)

ステファノ 神楽坂クリスマスコース
Christmas course & informations!

都内のイタリアン、神楽坂の小さなヴェネチアでクリスマスを。
カップル、家族やビジネス向けに作られたコースとワインペアリングセットございます。

クリスマスシーズンコース

Christmas seasonal course

2020年12月11日(金)〜25日(金)

 

一口前菜・One byte appetizer
WINE: Prosecco
Terina di cotecchino con maionese al “cren”
伝統的な豚のテリーヌ(西洋ワサビ風味の自家製マヨネーズソース)
“Cotecchino” terrine ( horseradish mayonnaise sauce )

前菜・Appetizer
WINE: Manzoni bianco (Loredan Gasparini)
Tortino caldo al granchio e bottarga con vellutata di porri e vongole
蟹と唐墨のキッシュ あさりと下仁田ネギソース
Crab and dried mullet roe quiche, “shimonita” leeks and clams sauce

Involtino di prosciutto crudo e spuma di porcini con millefoglie di patate e cipolle tartufata
パルマ生ハムとポルチーニムースのロール、トリュフ風味のポテトと玉ねぎのミルフィーユ仕立てを添えて
Parma raw ham and porcini mousse roll, served on a truffle flavored potato and onions mille feuille

 

パスタ・Pasta
 Custoza (Monte del Fra’)
Cappellacci al nero di seppia farciti all’astice e ricotta, sua vellutata e rapa rossa
オマールエビとリコッタチーズを詰めたブラックラヴィオリ オマールエビソース ビーツ添え
Langustine and home made ricotta cheese filled black ink tortelli, beetroot and it’s sauce

 

お米料理・Rice
WINE: Valpolicella DOC “Borgo marcellise” (Marion)
Risotto al radicchio rosso tardivo classico
ラディッキオ・ロッソ・タルディーボのリゾット
Risotto with radicchio rosso tardivo

 

肉料理・Meat
WINE: Premium Rosso Veronese (Falasco)
Guancia di manzo al vino rosso e tartufo nero, purea di patate e cipolle al balsamico
牛頰肉の赤ワインと黒トリュフ煮込み、マッシュポテトと小玉ねぎのバルサミコ風味と共に
Beef cheek stew, red wine and black truffle sauce, mashed potatoes & balsamic-flavored onions

 

デザート・Dessert
Pandoro con mousse al mascarpone, rosa di mele caramellate, salsa mele speziata
パンドーロとマスカルポーネチーズムース、カラメルりんごのローズ、スパイスりんごソース
Pandoro with mascarpone mousse, caramelized apple rose, spiced apple sauce

コーヒー又は紅茶

.

 

10,900円

(12,000円税込)
※クリスマスコースはおニ人様より、コース価格はお一人様より、飲み物と700円席料は含まれていません。
Price is for one person, course available from 2 people, drinks and ¥700 cover charge are not included.

クリスマスシーズンカレンダー

CHRISTMAS SEASON COURSE
CALENDER

クリスマスシーズンコーススタートは12月11日(金)からスタートです。

(11日〜18日は:クリスマスコース・ヴェネチアコースとアラカルト提供いたします)

12月19日(土)〜25日(金)クリスマスシーズンコースのみ
この期間ディナータイムはアラカルトやその他のコースはご利用いただけませんのでご了承下さい。

(12月)23日・24日・25は2部制になります!
1部  17:30~20:00
2部  20:30~22:30

(26日・27日は:シェーフおすすめコース・ヴェネチアコースとアラカルト提供いたします)
クリスマスコースはリクエストに応じて利用可能です!

クリスマスシーズンコースは電話の予約飲みになります!

パンドーロについて

概要

パンドーロ (伊: Pandoro) は、イタリアのヴェローナの銘菓である。パネットーネと共にクリスマス特有の菓子の一つで、しばしばバニラの香りがついた粉砂糖をまぶして食べられる。

一説によると、パンドーロの歴史は古代ローマに起源があると言われている。当時は卵、バター、オリーブ・オイルと、様々な小麦を混ぜ合わせた最高級の小麦粉が材料として用いられていた。現代に繋がるパンドーロのレシピは、13世紀にヴェネツィア貴族の宮廷で出されていた”pane de oro”(黄金のパンの意)に由来している。中世の時代、甘いパンというのは特別に貴族達へと納められるものであった。卵、バター、砂糖にハチミツがたっぷり使われたこのパンは王宮で重宝され、王のパン、または黄金のパンとして認知されていた。

2020年/2021年冬休みお知らせ

2020/2021 winter holidays informations.

2020年12月28日(月)〜2021年1月7日(木)
リストランテステファノ &オンラインショップ ”ジェリダ” は冬休みをいただきます!
新年のオープンは 2021年1月8日(金)18:00〜
良いお年を!

From December the 28th, 2020 (Monday) to January the 7th, 2021 (Thursday)
Ristorante Stefano Kagurazaka and online shop GELIDA will remain close for winter holidays.
We will reopen for business from January the 8th, 2021 (Friday) form 18:00.
Wish you and your dearest a peaceful and extraordinary holidays!

2020年/2021年冬休みお知らせ

2020/2021 winter holidays informations.

2020年12月28日(月)〜
2021年1月7日(木)
リストランテステファノ &
オンラインショップ ”ジェリダ”
は冬休みをいただきます!
新年のオープンは 
2021年1月8日(金)18:00〜
良いお年を!

From December the 28th, 2020 (Monday) to
January the 7th, 2021 (Thursday)

Ristorante Stefano Kagurazaka and
online shop GELIDA
will remain close for winter holidays.

We will reopen from
Friday January the 8th, 2021 form 18:00.
Wish you and your dearest a peaceful and extraordinary holidays!

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