神楽坂のクリスマス

2020年12月17日(金)〜27日(月)

ご予約はオンライン又は電話のみ!
ステファノ 神楽坂クリスマスシーズンコース
Christmas course & dates infos!

都内のイタリアン、神楽坂の小さなヴェネチアでクリスマスを。
カップル、家族やビジネス向けに作られたコースとワインペアリングセットございます。

クリスマスコースお知らせい

スタート:12月17日(金)
最終日:12月27日(月)
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12月22日(水)〜25日(土)
クリスマスシーズンコースのみ
この期間ディナータイムは
アラカルトやその他のコース
はご利用いただけません
のでご了承下さい。
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23日(木)25(土)
は2部制になります!


1部
 17:30~20:00
2部  20:30~22:00

写真は盛り付けイメージです!

クリスマスシーズンコース

Christmas seasonal course

 

一口前菜・One byte appetizer
WINE: Prosecco
Terina di cotecchino con maionese al “cren”
伝統的な豚のテリーヌ(西洋ワサビ風味の自家製マヨネーズソース)
“Cotecchino” terrine ( horseradish mayonnaise sauce )

前菜・Appetizer
WINE: Manzoni bianco (Loredan Gasparini)
Tortino caldo al granchio e bottarga con vellutata di porri e vongole
蟹と唐墨のキッシュ あさりと下仁田ネギソース
Crab and dried mullet roe quiche, “shimonita” leeks and clams sauce

Sfogliatina di prosciutto crudo e spuma ai porcini, salsa alla zucca
生ハムとポルチーニムースのパイ カボチャソース
Parma Ham (24months) and porcini mousse pie, pumpkin sauce

パスタ・Pasta
 Custoza (Monte del Fra’)
Cappellacci al nero di seppia farciti all’astice e ricotta, sua vellutata e rapa rossa
オマールエビとリコッタチーズを詰めたブラックラヴィオリ 
オマールエビソース ビーツ添え
Langoustine and home made ricotta cheese filled black ink tortelli, beetroot and it’s sauce

お米料理・Rice
WINE: Valpolicella DOC “Borgo marcellise” (Marion)
Risotto all’anatra, radicchio rosso tardivo e tartufo nero invernale
黒トリュフ、鴨肉とラディッキオロッソタルディーボのリゾット
Risotto with duck, radicchio rosso tardivo and black truffle

肉料理・Meat
WINE: Premium Rosso Veronese (Falasco)
Tacchino farcito alle castagne e ricotta in pancetta, arrostito,
salsa al marsala

伝統的な栗とリコッタチーズを詰めた七面鳥のロースト、パンチェッタ巻き
マルサラワインソース、ジャガイモとラディッキオロッソタルディーボのミルフィーユ仕立て
Chestnuts and ricotta cheese stuffed Turkey, wrapped in pancetta and roasted, marsala sauce

デザート・Dessert
Pandoro con mousse al mascarpone, rosa di mele caramellate, salsa mele speziata
パンドーロとマスカルポーネチーズムース、カラメルりんごのローズ、スパイスりんごソース
Pandoro with mascarpone mousse, caramelized apple rose, spiced apple sauce

コーヒー又は紅茶
Coffee or Tea

 

12,000円

(10,900円税抜き)
※クリスマスコースはおニ人様より、コース価格はお一人様より、飲み物と700円席料は含まれていません。
Price is for one person, course available from 2 people, drinks and ¥700 cover charge are not included.

パンドーロについて

        概要

 パンドーロ (伊: Pandoro) は、イタリアのヴェローナの銘菓である。パネットーネと共にクリスマス特有の菓子の一つで、しばしばバニラの香りがついた粉砂糖をまぶして食べられる。

一説によると、パンドーロの歴史は古代ローマに起源があると言われている。当時は卵、バター、オリーブ・オイルと、様々な小麦を混ぜ合わせた最高級の小麦粉が材料として用いられていた。現代に繋がるパンドーロのレシピは、13世紀にヴェネツィア貴族の宮廷で出されていた”pane de oro”(黄金のパンの意)に由来している。中世の時代、甘いパンというのは特別に貴族達へと納められるものであった。卵、バター、砂糖にハチミツがたっぷり使われたこのパンは王宮で重宝され、王のパン、または黄金のパンとして認知されていた。

冬お休みのお知らせ

2021年12月28日(火)〜2022年1月5日(木)は冬休みをいただきます!
新年のオープンは1月6日(金)ランチタイム11:30〜良いお年を!

2020年/2021年冬休みお知らせ

2020/2021 winter holidays informations.

2020年12月28日(月)〜
2021年1月7日(木)
リストランテステファノ &
オンラインショップ ”ジェリダ”
は冬休みをいただきます!
新年のオープンは 
2021年1月8日(金)18:00〜
良いお年を!

From December the 28th, 2020 (Monday) to
January the 7th, 2021 (Thursday)

Ristorante Stefano Kagurazaka and
online shop GELIDA
will remain close for winter holidays.

We will reopen from
Friday January the 8th, 2021 form 18:00.
Wish you and your dearest a peaceful and extraordinary holidays!

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