コロナウイルスの状況が好転した昨今、
「イタリアンペアリングディナー」を再開しております！
Now that the coronavirus situation has improved, we have resumed the “Italian pairing dinner”
我々の長年の経験や知識をもとに、
５つの特別なディナー会をご紹介します。
テーマ食材のお料理のほかに、料理に合わせたワインをご提案します
アットホームなイタリアの家庭を訪れたかの
ような感覚を味わいに是非お越しください
ような感覚を味わいに是非お越しください
各回の主役は、その季節のイタリア定番料理です。
食事の間はステファノシェフが各料理とワインの味覚的嗜好から、その背景にある物語まで説明します。この特別な体験を、より多くのお客様に体感し喜んでいただきたい一心で、ステファノシェフおよび彼のチームが、一丸となってすべての食材を新鮮な状態でイタリアから輸入し、最高の状態で提供できるよう努めております。
ぜひご参加いただき、同じ好みや趣味を持った人たちと洗練された
イタリア料理とワイン，ステキな一時を共有してください。
２０２２/２３年プログラム概要
きのこ
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開始
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イタリア産きのこ美食を体験
２０２２年１０月１６日
6:30 PM
AMOUSE・一口前菜
Truffle flavored mushrooms puff pastry
トリュフ風味マッシュルームペーストのシュー
WINE: Prosecco DOC ”Rustico” (Nino Franco)
Truffle flavored mushrooms puff pastry
トリュフ風味マッシュルームペーストのシュー
WINE: Prosecco DOC ”Rustico” (Nino Franco)
APPETIZER・前菜
Rabbit, sweet potato and chestnut terrine,
chanterelles mushrooms sautéed, with
gorgonzola cheese mousse & marsala wine sauce
ウサギ、栗とさつまいものテリーヌ
イタリア産ジロール茸ソテー、
ゴルゴンゾーラチーズムース、マルサラワインソース
WINE: Classic Riesling DOC (Lavis)
Rabbit, sweet potato and chestnut terrine,
chanterelles mushrooms sautéed, with
gorgonzola cheese mousse & marsala wine sauce
ウサギ、栗とさつまいものテリーヌ
イタリア産ジロール茸ソテー、
ゴルゴンゾーラチーズムース、マルサラワインソース
WINE: Classic Riesling DOC (Lavis)
IL RISO・お米料理
Risotto with black trumpet, quails and black winter truffle
ブラックトランペット茸、うずらと黒トリュフのリゾット
WINE: Soave “Pieve Vecchia” (Fasoli Gino)
Risotto with black trumpet, quails and black winter truffle
ブラックトランペット茸、うずらと黒トリュフのリゾット
WINE: Soave “Pieve Vecchia” (Fasoli Gino)
LA PASTA・パスタ料理
Wholewheat homemade fettuccine,
porcini mushrooms and sausage
全粒粉手打ちパッパルデッレ
ポルチーニ茸と自家製ソーセージ
WINE: Valpolicella classico DOC “Borgo Marcellise” (Marion)
Wholewheat homemade fettuccine,
porcini mushrooms and sausage
全粒粉手打ちパッパルデッレ
ポルチーニ茸と自家製ソーセージ
WINE: Valpolicella classico DOC “Borgo Marcellise” (Marion)
LA CARNE・肉料理
Beef fillet sautéed with assorted mushrooms,
chickpeas and potato puree
牛フィレ肉のバターソテー 色々のキノコ添え
ヒョコ豆とジャガイモピュレー添え
WINE: Garda “Ca’ d’Oro” Cabernet Sauvignon 17′ (Roveglia)
Beef fillet sautéed with assorted mushrooms,
chickpeas and potato puree
牛フィレ肉のバターソテー 色々のキノコ添え
ヒョコ豆とジャガイモピュレー添え
WINE: Garda “Ca’ d’Oro” Cabernet Sauvignon 17′ (Roveglia)
IL DOLCE・デザート
Pumpkin pudding, served with caramelized apples and chestnuts sauce
かぼちゃプリンの栗ソース りんごのキャラメリゼと共に
WINE: Marsala secco Superiore (Florio)
Pumpkin pudding, served with caramelized apples and chestnuts sauce
かぼちゃプリンの栗ソース りんごのキャラメリゼと共に
WINE: Marsala secco Superiore (Florio)
２０、０００円
（税込価格・御一人様あたり・御ニ人様より）
(One person price, VAT inclusive, course from 2 people)
ラディッキオ
ご予約
開始
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ラディッキオ美食を体験
２０２３年１月２２日（日）
6:30 PM
Coming soon
アーティチョーク
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2023年〜
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アーティチョーク美食を体験
２０２３年（日）
6:30 PM
Coming soon
アスパラガス
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2023年〜
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Open
アーティチョーク美食を体験
２０２３年（日）
6:30 PM
Coming soon
ヴェネチアの夏
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2023年〜
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ヴェネチア夏美食を体験
２０２３年（日）
6:30 PM
Coming soon
座席数が限られているため、
ご予約はお早めに！
（ご予約はお電話のみになります）
03-5228-7515
キャンセルポリシー：
該当イベントの７～３日(22:00)前 －20%
該当イベントの２日(22:00)前 －50%
該当イベントの１日前の22:00からキャンセル －全額100%
突然の病気や怪我などその他の不測の事態が発生した場合、イベントの3日前までキャンセル費用は発生しませんが、前日からのキャンセルには最低で合計金額の50％が課金されます。キャンセルの手続き・確定はリストランテ・ステファノからの（キャンセルポリシーによるキャンセル費用の有無を含む）eメールまたはメッセージ（署名）が送付されるまで確定されません。
WHERE
Kagurazaka, TOKYO
Address: 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 6
Telephone: 03-5228-7515
CHEF
Stefano Fastro
Chef Stefano presents an authentic Italian cuisine with an accent on Venetian traditions. His culinary proposal changes each month as he loves selecting the best ingredients the season has to offer.
WINES
ワインセレクション
WINE SELECTION for this events are hand picked, tasted and paired by Stefano to better complement it’s dishes and to propose it’s customers and friend with an unique experience. Wine lovers will certainly enjoy Stefano’s choices which which represent the territory and soul of northern Italy and its people.
Well know varieties as well as less known and particular grapes will amuse your palate and senses in and harmonic yet peculiar mix of emotions.
Stefano
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