我々の長年の経験や知識をもとに、
5つの特別なディナー会をご紹介します。
テーマ食材のお料理のほかに、料理に合わせたワインをご提案します
アットホームなイタリアの家庭を訪れたかの
ような感覚を味わいに是非お越しください
ような感覚を味わいに是非お越しください
各回の主役は、その季節のイタリア定番料理です。
食事の間はステファノシェフが各料理とワインの味覚的嗜好から、その背景にある物語まで説明します。この特別な体験を、より多くのお客様に体感し喜んでいただきたい一心で、ステファノシェフおよび彼のチームが、一丸となってすべての食材を新鮮な状態でイタリアから輸入し、最高の状態で提供できるよう努めております。
ぜひご参加いただき、同じ好みや趣味を持った人たちと洗練された
イタリア料理とワイン,ステキな一時を共有してください。
2023年プログラム概要
ラディッキオ
ご予約
開始
Booking
Open
アーティチョーク
ご予約
2023年〜
Booking
Open
アスパラガス
ご予約
2023年〜
Booking
Open
ヴェネチアの夏
ご予約
2023年〜
Booking
Open
きのこ
ご予約
開始
Booking
Open
ラディッキオ
ご予約
開始
Booking
Open
ラディッキオ美食を体験
2023年2月18日(土)
6:30 PM
Zuppa di radicchio e manzo
con crosta al grana e sesamo
ラディッキオ ロッソ タルディーボと牛肉の
コンソメスープ クリスピーグラナと共に
WINE: Durello Spumante (Tessari)
Involtino arrosto di variegato e sarde, salsa di vongole e vino
ラディッキオを巻いたイワシのオーブン焼き
Cappasanta pralinata con radicchio
ホタテのソテーのプラリネのせ ラディッキオグラタン添え
Tartar di anatra scottata con tardivo e rafano
鴨肉の炙りタルタルとラディッキオの西洋わさび風味サラダ
Sopressa con taleggio e radicchio grigliato
ソップレッササラミ、ラディッキオグリル
WINE: Manzoni Bianco (Loredan Gasparini)
Tagliolini al burro nocciola, nocciole e
radicchio rosso scottato
手打ちタリオリーニ フレッシュラディッキオと
ヘーゼルナッツの焦がしバターソース
WINE: Salarola (Ca’ Orologio)
Risotto al radicchio tardivo e valpolicella ripasso,
ragu di seppie
ラディッキオロッソタルディーボとヴァルポリチェッラのリゾット
スミイカのせ
WINE: Valpolicella ripasso (Buglioni)
Filetto di maiale in crosta al prosciutto crudo con
radicchio gratinato, salsa alla birra
生ハムを巻いた豚フィレ肉のパイ包み焼き、ビールソース
ラディッキオグラタン添え
WINE: Amarone (Costa Mediana)
IL DOLCE・デザート
Tiramisu al radicchio rosso in cannolo alla cannella,
salsa al cioccolato bianco
ラディッキオとティラミスを詰めたシナモンカンノーロ
ホワイトチョコレートソース
17、500円
(税込価格・御一人様あたり・御ニ人様より)
(One person price, VAT inclusive, course from 2 people)
アーティチョーク
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2023年〜
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Open
アーティチョーク美食を体験
2023年(土)
6:30 PM
Coming soon
アスパラガス
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2023年〜
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Open
アスパラガス美食を体験
2023年(土)
6:30 PM
Coming soon
ヴェネチアの夏
ご予約
2023年〜
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Open
ヴェネチア夏美食を体験
2023年(日)
6:30 PM
Coming soon
きのこ
ご予約
開始
Booking
Open
イタリア産きのこ美食を体験
2022年10月16日
6:30 PM
Truffle flavored mushrooms puff pastry
トリュフ風味マッシュルームペーストのシュー
WINE: Prosecco DOC ”Rustico” (Nino Franco)
Rabbit, sweet potato and chestnut terrine,
chanterelles mushrooms sautéed, with
gorgonzola cheese mousse & marsala wine sauce
ウサギ、栗とさつまいものテリーヌ
イタリア産ジロール茸ソテー、
ゴルゴンゾーラチーズムース、マルサラワインソース
WINE: Classic Riesling DOC (Lavis)
Risotto with black trumpet, quails and black winter truffle
ブラックトランペット茸、うずらと黒トリュフのリゾット
WINE: Soave “Pieve Vecchia” (Fasoli Gino)
Wholewheat homemade fettuccine,
porcini mushrooms and sausage
全粒粉手打ちパッパルデッレ
ポルチーニ茸と自家製ソーセージ
WINE: Valpolicella classico DOC “Borgo Marcellise” (Marion)
Beef fillet sautéed with assorted mushrooms,
chickpeas and potato puree
牛フィレ肉のバターソテー 色々のキノコ添え
ヒョコ豆とジャガイモピュレー添え
WINE: Garda “Ca’ d’Oro” Cabernet Sauvignon 17′ (Roveglia)
Pumpkin pudding, served with caramelized apples and chestnuts sauce
かぼちゃプリンの栗ソース りんごのキャラメリゼと共に
WINE: Marsala secco Superiore (Florio)
20、000円
(税込価格・御一人様あたり・御ニ人様より)
(One person price, VAT inclusive, course from 2 people)
座席数が限られているため、
ご予約はお早めに!
(ご予約はお電話のみになります)
03-5228-7515
キャンセルポリシー:
該当イベントの7~3日(22:00)前 -20%
該当イベントの2日(22:00)前 -50%
該当イベントの1日前の22:00からキャンセル -全額100%
突然の病気や怪我などその他の不測の事態が発生した場合、イベントの3日前までキャンセル費用は発生しませんが、前日からのキャンセルには最低で合計金額の50%が課金されます。キャンセルの手続き・確定はリストランテ・ステファノからの(キャンセルポリシーによるキャンセル費用の有無を含む)eメールまたはメッセージ(署名)が送付されるまで確定されません。
WHERE
Kagurazaka, TOKYO
Address: 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City, Kagurazaka, 6
Telephone: 03-5228-7515
CHEF
Stefano Fastro
Chef Stefano presents an authentic Italian cuisine with an accent on Venetian traditions. His culinary proposal changes each month as he loves selecting the best ingredients the season has to offer.
WINES
ワインセレクション
WINE SELECTION for this events are hand picked, tasted and paired by Stefano to better complement it’s dishes and to propose it’s customers and friend with an unique experience. Wine lovers will certainly enjoy Stefano’s choices which which represent the territory and soul of northern Italy and its people.
Well know varieties as well as less known and particular grapes will amuse your palate and senses in and harmonic yet peculiar mix of emotions.
Stefano
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